Kayseri, Erciyes kayak merkezi ve Kapadokya sınırıyla outdoor için stratejik bir üssüdür. Soğanlı ve Yeşilhisar vadileri yürüyüş ve balon manzaralarına yakındır. Talas ve Hacer köyleri yayla havası sunar. Mantı ve pastırma, yüksek enerji harcayan gezginlere göredir.
